Escrito per Julia López Tremols y Pilar Moreno Navarro
“No se puede considerar alimentació sostenible si no es ecológica y de proximidad”.
La nueva directora de BioCultura 2026 inicia su liderazgo al frente de la feria más importante de productos ecológicos en Catalunya y en l‘Estado español, después de la jubilación de Àngels Parra, que la dirigió durante 31 años.
Montse Escutia es ingeniera agrónoma y lleva trabajando a Vida Sana (la entidad organizadora) desde hace casi 30 años. Es una reconocida experta, en la formación ‘Bio’, y en lo que pasa en el mundo de la ecología. Desde siempre ha denunciado las industrias contaminantes, tanto en la agricultura y la alimentación, como en la estética o la moda. “Hay que tener en cuenta que el textil es la segunda industria contaminante a nivel mundial. Casi todo se fabrica fuera, con mucha explotación laboral tanto de mujeres como de la infancia, además con todo lo supone traer la ropa hasta aquí , con un gran gasto de transporte y energía”. Además, tenemos que saber -subraya- que “la ropa es de fibra sintética, es difícil de eliminar, y deja microplásticos a las lavadoras que después van al mar, y por tanto a nuestro consumo alimentario” .
“Hay que defender las industrias alternativas próximas como las que están creciendo en el mundo del Eco-Estética”, explicó Escutia a la rueda de prensa de presentación de la Feria: “BioCultura se ha convertido en un escaparate imparable para nuevas empresas de salud y estética. Son mujeres emprendedoras que lideran iniciativas conscientes, responsables y con muchos trabajadores/as”. Un crecimiento constante, que demuestra la respuesta positiva de un público cada vez más amplio, que se quiere cuidar por dentro y por fuera. Por otro lado, hay que tener en cuenta que en cada edición de la Feria, según Escutia “solo exponen firmas que tienen la certificación correspondiente”.
¿Desde que te integraste activamente en la organización de Biocultura, qué aspectos de la Feria te interesan más?
Llevo trabajando a la Asociación Vida Sana más de 25 años y, a pesar de que al principio no estaba implicada directamente en la organización, para mí era una actividad muy importante y de una forma u otra colaboraba. Me encargaba de coordinar el comité de selección, donde se deciden qué criterios se aplican en cada uno de los sectores para permitir a las empresas participar. Aunque todas me parecen muy interesantes, por mi formación como ingeniera agrónoma, la alimentación siempre ha despertado mi interés.
Preocupada por la formación ecológica de las nuevas generaciones, Escutia organizó desde sus inicios, entre otras actividades, el Festival MamaTerra, y los proyectos de Huertos Escolares. Y coordinó junto a la investigadora Katia Scherer -geógrafa, antropóloga y, máster en Ciencias Ambientales-, el importante estudio de Comparto Clima, una minuciosa investigación con una guía de resiliencia incluida. También ha publicado Huerto escolar ecológico, un manual que todavía se utiliza en las escuelas.
¿Crees que en el ámbito oficial, institucional y mediático se hace muy poco para promover una vida más sana y natural?
Por supuesto, porque la protección de la biodiversidad y la regeneración del suelo no les producen beneficios ni es una noticia atractiva. Los medios se alimentan de las malas noticias y las instituciones de los beneficios de las grandes empresas y monopolios que son, en realidad, las que nos gobiernan. Las decisiones no se toman pensando de aquello que es mejor para el futuro sino en el que les da más votos, en lo más popular. A esto se suma que estamos muy manipulados por el consumismo sin criterios, así que el que lo importante de verdad nunca es noticia. El pan y circo sigue estando al orden del día.
¿Qué se propone desde la Feria para disminuir los residuos plásticos y reciclar bien para conseguir nuevos productos?
En la feria hemos organizado jornadas profesionales para ayudar las empresas a encontrar alternativas en el plástico, hemos promocionado a las empresas que intentan reducir sus residuos y hemos llevado a cabo campañas para ayudar a reducir los residuos que se producen en el espacio, asesorando y editando una guía para hacerlo. Los residuos, principalmente los plásticos, es uno de los temas que nos preocupan y nos ocupan. Pero es un tema muy complejo porque la aparición de nuevos materiales está dificultando mucho el reciclaje y todavía no estamos preparados para hacerlo bien. No sirve de nada separar si después no hay plantas de tratamiento de residuos preparadas, por ejemplo, para, compostar y transformar bioplásticos.
Las mujeres son las principales “recicladoras”. Porqué crees que son más partidarias de un tipo de alimentación más sana, así como de una cosmética y una moda más ecológica?
Sin duda, las mujeres son las principales clientes de las empresas que exponen en la feria. Y las que asisten a la mayoría de las actividades que organizamos. No sabemos cuál es el motivo, quizás simplemente llevamos inscrito en nuestros genes la necesidad de sobrevivir y proporcionar un mundo más seguro a nuestras familias. Pero los números así lo demuestran. Más del 70% de las personas que vienen a la feria son mujeres, y más del 60 son expositoras o talleristes.
¿Como ingeniera e investigadora, crees que se favorece la investigación para crear modelos y productos más sanos y menos contaminantes?
Hay mucho de interés en esto. Cada vez hay más demanda, y de las universidades y centros de investigación surgen proyectos muy interesantes para encontrar materiales diferentes o reciclar y reutilizar. La economía circular es un campo muy prometedor aunque también tiene sus puntos débiles. Por ejemplo, no es nada recomendable la reutilización de plásticos para el textil porque un plástico reciclado es más inestable y libera más fácilmente sustancias tóxicas.
+Info a BIOCULTURA: . Consultar Actividades diversas.
Texto y Fotos propias ( Pilar Moreno y Julia López) y de Prensa Biocultura
