\u00a0<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Si abans ens venien gat per llebre, avui ens venen cavall per vaca. Saber qu\u00e8 mengem s’ha convertit en quelcom cada dia m\u00e9s dif\u00edcil. El recent esc\u00e0ndol alimentari despr\u00e9s de detectar carn de cavall on hauria d’haver carn de vaca ho posa clarament de manifest. Canelons La Cocinera, hamburgueses d’Eroski, ravioli i tortellini de carn Buitoni, mandonguilles d’Ikea s\u00f3n alguns dels productes que han estat retirats del mercat. Est\u00e0 clar que no tenim ni idea de qu\u00e8 ens posem a la boca.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Irlanda i Gran Bretanya van ser els primers que van trobar, el passat mes de gener, ADN de cavall en hamburgueses etiquetades, te\u00f2ricament, com a carn de vaca. Supermercats com Tesco, Lidl i Aldi, i fins i tot el rei de l’hamburguesa Burguer King, es van veure obligats a retirar aquests productes dels seus establiments. Mentrestant, aqu\u00ed, el Govern negava l’exist\u00e8ncia de cap cas. Setmanes m\u00e9s tard, per\u00f2, l’Organitzaci\u00f3 de Consumidors i Usuaris (OCU) trobava carn de cavall en hamburgueses d’Eroski i Ahorram\u00e1s.<\/span><\/p>\n La globalitzaci\u00f3 aliment\u00e0ria, la deslocalitzaci\u00f3 de l’agricultura i els aliments viatgers tenen aquestes coses. Tard o d’hora les conseq\u00fc\u00e8ncies d’aquests esc\u00e0ndols arriben, tamb\u00e9, aqu\u00ed. El Ministeri d’Agricultura, Alimentaci\u00f3 i Medi Ambient ha hagut de recon\u00e8ixer, finalment, l’exist\u00e8ncia de carn d’equ\u00ed en productes que es venien com a vedella. I multinacionals com Nestl\u00e9, entre d’altres, han procedit a la retirada dels aliments afectats.<\/span><\/p>\n Tot i que la substituci\u00f3 d’una carn per l’altra no \u00e9s perjudicial per a la nostra salut, s\u00ed que aquest cas ha tornat a encendre les llums d’alarma sobre qu\u00e8 mengem i qui mou els fils del sistema alimentari. Un cop m\u00e9s, queda demostrat com els interessos econ\u00f2mics d’un grapat d’empreses de l’agroind\u00fastria s’avantposen a les necessitats aliment\u00e0ries de les persones. D’aquesta manera, si produir carn de cavall \u00e9s m\u00e9s barat, carn de cavall \u00e9s el que toca al plat.<\/span><\/p>\n A banda, descobrir on va comen\u00e7ar aquest frau es converteix en missi\u00f3 impossible en una cadena agroaliment\u00e0ria en qu\u00e8 els aliments recorren una mitjana de cinc mil quil\u00f2metres, segons un informe d’Amics de la Terra, abans d’arribar al nostre plat. Una hamburguesa pot estar feta per carn de deu mil vaques i passar per cinc pa\u00efsos diferents abans d’arribar al supermercat. Per on ha entrat el cavall? No hi ha manera de saber ho. Irlanda inicialment va acusar a l’Estat espanyol, despr\u00e9s va apuntar a Pol\u00f2nia. Quan el cas va esclatar a Fran\u00e7a, la culpable era una f\u00e0brica a Luxemburg que, al seu torn, va assenyalar que la carn provenia de Romania, qui a la vegada, va dir que la mercaderia li arribava d’Holanda i Xipre.<\/span><\/p>\n La hist\u00f2ria es repeteix. I cada vegada que es d\u00f3na un nou esc\u00e0ndol assistim al mateix degoteig d’acusacions creuades, alarma social, impossibilitat de saber el seu origen aix\u00ed com tones de menjar a les escombraries. Va passar amb la E.coli i els cogombres i molt abans amb els pollastres amb dioxines, les vaques boges, la pesta porcina i un llarg etc. I tornar\u00e0 a passar. Es tracta de l’altra cara d’un sistema alimentari que ens venen com el millor dels possibles per\u00f2 que en realitat no funciona i que \u00e9s incapa\u00e7 d’alimentar-nos d’una manera sana i saludable, ser transparent i acabar amb la fam al m\u00f3n.<\/span><\/p>\n Uns esc\u00e0ndols alimentaris que s\u00f3n resultat d’un model deslocalitzat, quilom\u00e8tric, petrodependent, sense pagesos, intensiu, addicte als pesticides… que, b\u00e0sicament, busca fer negoci amb una cosa tan imprescindible com el menjar. Fins i tot la grip porcina i la grip avi\u00e0ria es van originar en granges de cria intensiva i a gran escala, on aquests animals s’amunteguen, suporten un tracte abusiu i cruel, s\u00f3n criats amb altes dosis d’antibi\u00f2tics i tractats com a mercaderies.<\/span><\/p>\n Avui la cadena aliment\u00e0ria, que situa en un extrem al pag\u00e8s\/productor i en l’altre al consumidor, s’ha allargat fins a tal punt que cap d’ells pot incidir en la mateixa. La nostra alimentaci\u00f3 est\u00e0 en mans d’empreses que monopolitzen cada un dels trams de la producci\u00f3, la transformaci\u00f3 i la distribuci\u00f3 dels aliments, de les llavors al supermercat, i imposen les seves regles del joc. I si el nostre dret a alimentar-nos est\u00e0 en mans d’empreses com Cargill, Dupont, Syngenta, Monsanto, Kraft, Nestl\u00e9, Procter&Gamble, Mercadona, Alcampo, El Corte Ingl\u00e9s, Carrefour… est\u00e0 clar que aquest dret, com demostra la realitat, no est\u00e0 garantit.<\/span><\/p>\n Nom\u00e9s tenim una alternativa: reapropiar-nos de les pol\u00edtiques agr\u00edcoles i aliment\u00e0ries. Acabar amb la dictadura dels mercats, tamb\u00e9, en les coses del menjar. Exigir el que ens neguen tan sovint com a persones i com a poble: el dret a decidir, la sobirania, en aquest cas la sobirania aliment\u00e0ria. I tornar a tenir en les nostres mans les regnes de la nostra agricultura i alimentaci\u00f3.<\/span><\/p>\n *Article publicat a P\u00fablico, 01\/03\/2013.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 Si abans ens venien gat per llebre, avui ens venen cavall per vaca. Saber qu\u00e8 mengem s’ha convertit en quelcom cada dia m\u00e9s dif\u00edcil. El recent esc\u00e0ndol alimentari despr\u00e9s de detectar carn de cavall on hauria d’haver carn de […]<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":57893,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26642],"tags":[],"class_list":["post-58446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinio-desenvolupament"],"yoast_head":"\n